Pyszna sałatka z surowych szparagów

Nie da się ukryć, że przygotowywanie potraw z surowych warzyw może być nieco nietypowe, ale w przypadku szparagów to absolutna przyjemność. Ich naturalna świeżość i soczystość sprawiają, że sałatka z surowych szparagów nabiera wyjątkowego charakteru. Wystarczy jedynie odpowiednio je pokroić i połączyć z innymi składnikami, a efekt będzie zaskakująco smaczny.

Przepis, który dzisiaj przedstawiam, to połączenie prostoty i wyjątkowości. Dodatek parmezanu, chrupiącego chleba oraz ziaren słonecznika doda sałatce niepowtarzalnego aromatu. Aby podkreślić delikatność szparagów, przygotowałam też lekki dressing na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Ta sałatka z pewnością stanie się ulubionym daniem na Waszych letnich spotkaniach ze znajomymi czy rodziną. Jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa i odżywcza. Szparagi są bogate w witaminy i minerały, a przy tym niskokaloryczne. To doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrową i dietetyczną kuchnię.

Sałatka z surowych szparagów oczaruje was swoim wyjątkowym smakiem i prostotą przygotowania!

Czas przygotowania:

10 minut

Całkowity czas przygotowania:

15-20 minut

Składniki (2 porcje):

10 świeżych, zielonych szparagów
2 kromki czerstwego chleba
2 łyżki tartego parmezanu
2 łyżki prażonych ziaren słonecznika lub orzechów włoskich
skórka z 1 cytryny + sok z 1/2 cytryny
oliwa z oliwek
sól
pieprz cytrynowy
chilli
olej i masło do smażenia

Wykonanie:

Szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki. Pokroić w cienkie piórka/ słupki. Chleb z miksować w blenderze i podsmażyć na patelni, z odrobioną oleju i masła na złoto-brązowy kolor. Przełożyć do miski i ostudzić. Dodać parmezan, słonecznika, skórkę z cytryny, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Doprawić do smaku, wymieszać. Następnie dodać szparagi i ponownie wymieszać. Doprawić pieprzem i chili, oliwą. Wymieszać i sałatka z surowych szparagów jest gotowa!

Idealnie pasuje do potraw z grilla albo jako samodzielne danie w ciepłe dni.