Home
Fotografia kulinarna
- Oferta
- Portfolio
O mnie
- O mnie
- Kontakt
Przepisy
Współpraca

Wyszukaj...

GÓRA

Warsztaty kulinarne

Niedługo więcej informacji

Instagram feed @foodlajf.pl

Focaccia - mięciutka jak chmurka w środku, z chrup

Focaccia - mięciutka jak chmurka w środku, z chrupiącą, złotą skórką i tymi charakterystycznymi dołeczkami pełnymi oliwy… To jest dokładnie ten przepis, do którego będziecie wracać.

✨Bez miksera. Bez komplikacji. I zawsze wychodzi.

Dom pachnie jak najlepsza włoska piekarnia, a wszyscy kręcą się po kuchni i pytają: „już można?” 😄

‼️Zapisz przepis na później i daj znać w komentarzu, z czym najbardziej lubisz focaccię:
🫒 klasycznie z rozmarynem i oliwkami
🧀 z serem
🍅 z pomidorkami

Składniki (blacha ok. 30×40 cm):
• 500 g mąki pszennej typ 00 (najlepiej) lub 450–480
• 10 g soli
• 7 g suchych drożdży
• 350 ml letniej wody
• 40 ml oliwy z oliwek + dodatkowo do blachy i na wierzch
• 1 łyżeczka cukru

Na wierzch (klasyk):
• gruba sól morska
• świeży rozmaryn
• opcjonalnie: oliwki, pomidorki, czosnek, czerwona cebula

Do miski wlej wodę, dodaj drożdże i cukier. Zamieszaj, odstaw na 5-10 minut. Dodaj mąkę i sól, wlej oliwę. Wymieszaj łyżką lub ręką - ciasto ma być luźne i klejące. Przykryj miskę szczelnie folią lub ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce aż podwoi objętość. Blachę porządnie wysmaruj oliwą i przełóż ciasto.

1️⃣opcja (ekspresowa): ciasto, delikatnie rozciągnij palcami (nie wałkuj!). Przykryj i zostaw na 30-45 min. Następnie skrop oliwią i zrób charakterystyczne dołki palcami. Dodaj na wierzch sól, rozmaryn i oliwki.
2️⃣opcja (polecana przeze mnie): ciasto delikatnie złóż i naciągnij kilka razy, szczelnie przykryj folią i wstaw na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc). Po wyjęciu z lodówki poczekaj 1-2h aż ciasto uzyska temperaturę pokojową i ponownie, delikatnie, naciągaj i składaj ciasto. Odstaw pod przykryciem na 30 minut. Po tym czasie skrop oliwią i zrób charakterystyczne dołki palcami. Dodaj na wierzch sól, rozmaryn i oliwki.

Piecz w 220°C (góra-dół), przez 20-25 minut, aż focaccia będzie mocno złota i chrupiąca na brzegach.

Polecam!

#focaccia #ciastodrożdżowe #pizza #prostyprzepis #focacciabread

#tłustyczwartek 🍩 OPONKI TWAROGOWE 🍩 pyszna altern

#tłustyczwartek 🍩 OPONKI TWAROGOWE 🍩 pyszna alternatywa dla pączków, mniej kcal, więcej białka 🤗

Oponka kupna: ~250 kcal
Moja oponka twarogowa: ~150 kcal
• bardziej sycąca
• więcej białka
• miękka nawet na drugi dzień

‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Składniki na około 18 sztuk
• 250 g sera białego (twarogu)
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
• 2 łyżki oleju
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 240 g mąki pszennej 550
• olej do smażenia

Twaróg mielimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, cukier, ekstrakt waniliowy, olej, jogurt i sok z cytryny. Mieszamy do połączenia. Dodajemy proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, mieszamy a następnie partiami dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia składników. Ciasto powinno być miękkie, delikatne i lekko klejące.
Ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę. Posypujemy lekko mąką i delikatnie wałkujemy, na grubość 2 cm. Wykrawamy oponki. Można zrobić mniejszą lub większą dziurkę.
Rozgrzewamy olej do 170°C. Można sprawdzić drewnianym patyczkiem czy są bąbelki. Wkładamy delikatnie po 3-4 oponki i smażymy 2-3 minuty z każdej strony. Usmażone oponki przekładamy na kratę lub na ręcznik papierowy. Smarujemy lukrem. Smacznego 😋

#paczki #oponki #oponkiserowe #oponkitwarogowe

Puszyste jak chmurka JOGURTOWE PLACUSZKI z dodatki

Puszyste jak chmurka JOGURTOWE PLACUSZKI z dodatkiem banana i borówek! Są delikatne, mięciutkie i obłędnie smakują. Podałam je z malinowym jogurtem i owocami, ale same w sobie są wystarczające 🤭 Gorąco polecam 😋

‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Na 8-10 sztuk potrzebujesz:
• 2 jajka
• 20 g drobnego cukru
• szczypta soli

Miksujemy, aż powstanie gęsta, jasna masa.

• 50 ml oleju rzepakowego
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 160 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pozostałe składniki dodajemy do ubitych jajek i mieszamy rózgą do połączenia. Dodajemy 1/2 pokrojonego banana i garść borówek. Mieszamy szpatułką i odstawiamy na 10-15 minut.
Smażymy placuszki na rozgrzanej, suchej patelni, na średnim ogniu. Jak pojawią się pierwsze pęcherzyki powietrza - przekręcamy delikatnie na drugą stronę.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
U mnie jogurt z malinami i świeże owoce.

Smacznego 😋

#placuszkijogurtowe #placuszki #pancakes #prostyprzepis #pomyslnasniadanie

Przepyszna, kawowa, niemalże jak deser - NOCNA OWS

Przepyszna, kawowa, niemalże jak deser - NOCNA OWSIANKA!
Ja uwielbiam kawę, tiramisu, więc takie śniadanie często pojawia się na moim stole! A ty co myślisz? Lubisz?

‼️Zapisz sobie ten przepis na później‼️

Na 1 dużą porcję:
5-6 łyżek płatków owsianych
2 łyżki nasion chia
150 ml mleka
1 łyżeczka syropu klonowego
70 ml mocnego espresso
1 łyżeczka kakao (opcjonalnie)
4 łyżki jogurtu / skyru / serka czekoladowego
kilka herbatników lub biszkoptów

Płatki owsiane i nasiona chia zalewamy mlekiem. Dodajemy syrop klonowy, espresso, opcjonalnie kakao i mieszamy. Na spodzie słoiczka układamy herbatniki, przelewamy połowę owsianki i ponownie herbatniki oraz owsianka. Na koniec herbatniki i na wierzch leci jogurt lub serek, owoce i wkładamy na noc do lodówki.
Owsiankę można zabrać do pracy, zjeść jako szybkie i zdrowe śniadanie w domu. Polecam tą nocną owsiankę!

#owsianka #nocnaowsianka #tiramisu #śniadanie #kawowe

Przejdź do Instagram

Newsletter

Ucz się gotować, a więc próbuj nowych przepisów, wyciągaj wnioski z własnych błędów i miej z tego zabawę (Julia Child)

Polityka Prywatności

Copyright 2023 foodlajf.pl

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.