Home
Fotografia kulinarna
- Oferta
- Portfolio
O mnie
- O mnie
- Kontakt
Przepisy
Współpraca

Wyszukaj...

GÓRA

MailChimp for WordPress: Form Preview

Instagram feed @foodlajf.pl

Jesienna PINSA z gruszką, figami, gorgonzolą i orz

Jesienna PINSA z gruszką, figami, gorgonzolą i orzechami włoskimi 🍐 To połączenie słodkich owoców, wyrazistego sera i chrupiących orzechów to totalny sztos! Kremowa mozzarella, lekko pikantna gorgonzola, soczyste figi i gruszka… idealnie na leniwy wieczór albo deskę przekąsek w trochę innym wydaniu.

Składniki:
- 1 gotowy spód do pinsy
- 80 g mozzarelli
- 40 g gorgonzoli
- 1/2 gruszki
- 2 świeże figi
- 20 g orzechów włoskich
- oliwa z oliwek
- trochę miodu
- świeży tymianek

Piekarnik nagrzej do 240°C
Pinse posyp tartą mozarellą, dodaj kawałki gorgonzoli, cienko pokrojoną gruszkę i pokrojone figi.
Piecz 7-8 minut, aż brzegi będą chrupiące, a sery się roztopią.
Po upieczeniu posyp posiekanymi, lekko podprażonymi orzechami włoskimi, skrop oliwą, miodem i dodaj świeży tymianek.

I gotowe! Chrupiąca, kremowa, słodko-słona i pełna jesiennych smaków. 🤎

‼️Zapisz przepis i daj znać, czy lubisz takie nieoczywiste połączenia!

#pinsa #figi #gruszka #gorgonzola #jesiennyprzepis

Najlepsze, mięciutkie DYNIOWE LENIWE KLUSECZKI z k

Najlepsze, mięciutkie DYNIOWE LENIWE KLUSECZKI z karmelizowanymi śliwkami! To mój jesienny #comfortfood 🍂

‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Składniki na kluski:

* 500 g białego sera (twarogu)

* 200 g puree z pieczonej dyni

* 2 jajka (oddzielam żółtka od białek)

* 200 g + 50 g mąki pszennej uniwersalnej

Dynię hokkaido (najlepiej) myję i kroję na mniejsze kawałki. Skrapiam oliwą i piekę około 30 minut w 200°C.
Następnie oddzielam miąższ, a dynię razem ze skórką miksuję na gładko. Przekładam do szczelnego naczynia. Puree można przechowywać do 5 dni w lodówce lub zamrozić.

Kluski leniwe:

Ser miksuję z puree z dyni i żółtkami. Białka ubijam na sztywną pianę i delikatnie wmieszuję do masy. Dodaję mąkę i mieszam do połączenia składników.
Ciasto przekładam na oprószony mąką blat i zagniatam. W razie potrzeby dodaję więcej mąki.
Odcinam po kawałku ciasta, formuję rulony i wykrawam kluseczki.
Wrzucam je do wrzącej wody i gotuję około 2 minut od wypłynięcia. Podaję na przykład z karmelizowanymi śliwkami.

Karmelizowane śliwki:
Śliwki myję, przekrawam na połówki i usuwam pestki. Na patelni rozpuszczam łyżkę masła, dodaję śliwki, a następnie łyżkę cukru i sok z cytryny do smaku. Delikatnie mieszam owoce drewnianą łyżką, żeby się nie przypaliły. Smażę na średnim ogniu. Na koniec dodaję opcjonalnie cynamon i duszę jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Smacznego! ❤️

#leniwe #leniwekluski #dyniowe #dynia

Krem z pieczonej dyni i pomidorów, z fetą i oliwą

Krem z pieczonej dyni i pomidorów, z fetą i oliwą chili 😋
Gęsty, aksamitny, lekko słodki od dyni, z pomidorową kwasowością i pikantnym akcentem. A na wierzchu słona feta i aromatyczna oliwa chili. Prosty obiad, który robi się praktycznie sam!
‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Składniki na 6-8 porcji:
Krem:
• 1,5 kg dyni (po obraniu i usunięciu pestek)
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 2 cebule
• 3-5 ząbków czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka soli
• Około 1 litra bulionu
• 50 ml śmietanki 30%
• sól i pieprz, cukier do smaku

Oliwa chili:
• 100 ml oliwy
• 1 łyżeczka posiekanej natki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 łyżeczka płatków chili
Do podania:
• Feta, grzanki, pestki dysni
Przygotowanie:
Dynię obierz (chyba że masz hokaido to pieczemy ze skórką), pokrój w kostkę, pomidory na połówki lub ćwiartki, a cebulę na mniejsze kawałki. Wszystko przełóż na blachę, na papier do pieczenia. Dodaj czosnek w łupinkach, posyp mieszanką przypraw, skrop oliwą. Piecz w 220°C przez około 35-40 minut, aż dynia zmięknie, a pomidory się przypieką. Przełóż warzywa do garnka, czosnek wyciśnij z łupinek i dolej gorący bulion. Całość zblenduj na gładki krem. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku.
Oliwę delikatnie podgrzej z drobno posiekaną natką pietruszki, czosnkiem i płatkami chili przez 2-3 minuty na minimalnym ogniu. Nie dopuszczaj do dymienia. Odstaw na chwilę.
Zupę podawaj z pokruszoną fetą i kilkoma kroplami oliwy chili. Możesz dodać też prażone pestki dyni.

#kremzdyni #dynia #zupa #pieczonadynia #szybkiobiad

Kawa w kuchni potrafi zainspirować do naprawdę cie

Kawa w kuchni potrafi zainspirować do naprawdę ciekawych rzeczy! ☕️
Podczas warsztatów Amica @akademiakulinarnaamica , pod okiem Artura @kuchnia_bulki , przygotowywaliśmy pyszne przepisy z kawą w roli głównej, wykorzystując ekspres Amica CM 7011 Elegance.

Na stole pojawiła się sałatka z burratą, karmelizowaną śliwką, szynką dojrzewającą i kawowym winegretem, nachosy z chilli con carne, z kawową nutą i guacamole, a także żeberka z glazurą BBQ z kawą, ziemniaki Hasselback i sałatka z koperkowym winegretem.
Na deser było affogato tiramisu, a na koniec pumpkin spice latte. 🤎
Wszystko przygotowywaliśmy z wykorzystaniem ekspresu Amica CM 7011 Elegance, który poza pyszną kawą oferuje m.in. zintegrowany system spieniający, funkcję autoczyszczenia i możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie‼️

Uwielbiam takie kulinarne spotkania, bo pokazują, że czasem wystarczy jeden składnik, żeby spojrzeć na dobrze znane dania zupełnie inaczej!

‼️jeśli chcesz któryś z przepisów napisz w komentarzu to podeślemy 🤗

Ekspres Amica CM 7011 Elegance znajdziecie na stronie @amicaagd oraz u dystrybutorów: Media Markt, RTV Euro AGD, Media Expert i Max Elektro.

Współpraca @amicaagd

Zdjęcie na okładkę zrobiła utalentowana Madzia @smaki_naszego_domu 🫶🏻

#kawa #ekspresdokawy #chiliconcarne #ziemniaczki #burrata

Przejdź do Instagram

Newsletter

Ucz się gotować, a więc próbuj nowych przepisów, wyciągaj wnioski z własnych błędów i miej z tego zabawę (Julia Child)

Polityka Prywatności

Copyright 2023 foodlajf.pl

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.